Меню индийского кафе

Индийская кухня славится своими специями, поэтому мы добавили в меню по-индийски острые блюда. Все блюда, отмеченные в меню «перчиком», Вы можете попробовать в двух вариациях: острой и не острой.

Завтраки

В центре «Керала» можно насладиться необычным и очень сытным индийским завтраком. Огромный выбор разнообразных лепешек со всевозможными наполнителями, свежие и полезные каши или специальное предложение – «особый завтрак Кералы».Традиционный завтрак, включающий потрясающие свежеприготовленные индийские лепешки. Остальное - секрет! Приходите и попробуйте!

Традиционный индийский завтрак: лепешки Ги рост и чатни

Доса с маслом Гхи (2 лепешки) – 550 руб.

Хрустящие лепёшки из рисовой муки с добавлением белого маша, обжаренные на топлёном масле гхи
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Доса (2 лепешки) – 550 руб.

Хрустящие лепёшки из рисовой муки с добавлением белого маша, обжаренные на растительном масле
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Масала доса (1 шт) – 410 руб.

Лепёшка Доса с начинкой: картофель, морковь, лук, листья карри, семена чёрной горчицы, индийские специи
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Доса с паниром (1 шт) – 450 руб.

Лепёшка Доса с начинкой из сыра и ореховой пасты кешью с томатным соусом и зеленью
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Особый завтрак Кералы (2 шт) – 800 руб.

Лепёшки Доса с начинкой из сыра и ореховой пасты кешью с томатным соусом и зеленью
Подаётся с соусом Чатни и карри Самбар

Яичный завтрак – 420 руб.

Яичный скрамбл с овощами, завёрнутый в лепёшку Чапати
Подаётся с соусом Чатни + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Сладкая доса (1 шт) – 400 руб.

Лепёшка Доса с начинкой из банана и яблока с кокосовой стружкой и кешью
Подаётся с мёдом + Чай (чёрный, зелёный, куминовый)

Молочный завтрак – 320 руб.

Рисовая молочная каша с сухофруктами и кешью
+ Чай Масала на молоке

Завтрак с кексами – 350 руб.

2 кекса + Чай Масала на молоке

Супы

В Керале не принято есть супы, зато там очень популярны разнообразные добавки к рису, которые мы бы назвали скорее «соусом». Благодаря фантазии наших поваров, традиционные рецепты превращаются в необычные и очень полезные супы.

Томатный суп – 500 руб.

Помидоры, сельдерей, картофель, индийские специи

Суп «Мулакутани» – 500 руб.

Рис, овощи, мунг-дал (жёлтый маш), кокосовое молоко, индийские специи

Суп «Самбар» – 500 руб.

Овощи, мунг-дал (жёлтый маш), индийские специи

Южноиндийский суп – 500 руб.

Помидоры, кабачок/цукини, сельдерей, орегано, оливковое масло

Лимонный суп с кориандром – 400 руб.

Кабачок/цукини, морковь, имбирь, чеснок, кинза, лимон

Рис

Рис – самое популярное блюдо в Индии, без него не обходится ни один прием пищи. Наверное, никто ни в одной кухни мира нет такого разнообразия блюд из риса, как в индийской.

Рис масала: рис басмати с овощами, орехами, изюмом, маслом ги, куркумой и другими специями Обжаренный рис басмати с морковью, болгарским перцем и индийскими специями

Рис с кумином – 450 руб.

Рис басмати, кумин, морковь, индийские специи

Рис с пряными травами – 500 руб.

Рис басмати, овощи, мята, кориандр, кумин, имбирь, паста из шпината

Обжаренный рис с овощами – 500 руб.

Рис басмати, овощи

Рис "Малабари бириани" – 500 руб.

Рис басмати, овощи, изюм, кешью, индийские специи

Рис "Кашмири" – 550 руб.

Рис басмати, овощи, фрукты, сухофрукты, кешью

Рис "Масала кичади" – 550 руб.

Рис басмати, мунг-дал (жёлтый маш), овощи, индийские специи

Масала рис – 550 руб.

Рис басмати, овощи, кешью, изюм, индийские специи

Рис – 300 руб.

Рис басмати

Рис с помидорами – 500 руб.

Рис басмати, помидоры, индийские специи

Овощное карри

В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления.

Беган бхинди масала – 590 руб

Баклажаны, бамия, паста из орехов кешью, индийские специи

Карри «Чили гоби» – 550 руб

Цветная капуста, зелёный перец, сельдерей, лук, томатный и соевый соусы

Овощное карри – 450 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, кокосовое молоко, индийские специи

Овощи «Макхани» – 550 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, томаты, паста из орехов кешью, индийские специи

Самбар – 500 руб

Овощи, мунг-дал (жёлтый маш), бамия, индийские специи

Дал со шпинатом – 500 руб

Мунг-дал (жёлтый маш), листья шпината, лук, морковь

Тыквенный карри – 500 руб

Тыква, кокосовое молоко, индийские специи

Мелони такини – 550 руб

Кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, листья шпината, паста из орехов кешью, индийские специи

Овощи "кадаи" – 550 руб

Красный перец, кабачок/цукини, цветная капуста, морковь, картофель, лук, паста из орехов кешью, индийские специи

Алу гоби масала – 500 руб

Картофель, цветная капуста, паста из орехов кешью, индийские специи

Карри с сыром панир

Свежий домашний сыр панир непременный ингредиент индийской кухни. В своем составе панир содержит калий, поэтому он положительно влияет на работу сердца, нормализует давление, повышает выносливость человека, снижает утомляемость, благотворно влияет на нервную систему. Питательные свойства сыра Панир позволяют использовать его как замену мяса в вегетарианской кухне.

Палак панир: мягкий сыр с листьями шпината, с пастой из орехов кешью, имбирем и индийскими специями

Панир баттермасала: мягкий сыр, паста из орехов кешью, томаты, имбирь, индийские специи и сливочное масло.

Панир «Баттермасала» – 750 руб

Сыр панир, томаты, паста из орехов кешью, индийские специи

Палак панир со шпинатом – 750 руб

Сыр панир, шпинат, паста из орехов кешью, индийские специи

Карри «Панир по-североиндийски» – 750 руб

Сыр панир, пажитник, паста из орехов кешью, индийские специи

Панир с чили – 750 руб.

Сыр панир, зелёный перец, сельдерей, лук, томатный и соевый соусы, индийские специи

Индийские лепешки

Завтрак "Керала": лепешки из рисовой муки с начинкой (паста из орехов кешью с томатами и мягким сыром. Подаются с самбаром и чатни

Чапати (2 шт) – 200 руб.

Тонкие традиционные лепёшки из пшеничной муки грубого помола

Керала порота (2 шт или 1 шт) – 350 / 200 руб.

Воздушные слоёные лепёшки из пшеничной муки

Коту порота – 500 руб.

Горячее блюдо из овощей и слоёной пшеничной лепёшки

Кати ролл – 550 руб.

Лепёшка чапати с начинкой из овощей и панира, обжаренная на масле гхи. Авторское приготовление.

Закуски

Пакода из панира – 550 руб.

Сыр панир, нутовая мука, индийские специи, подсолнечное масло

Пакода из овощей – 450 руб.

Овощи, нутовая мука, индийские специи, подсолнечное масло

Обжаренные хрустящие овощи -450 руб.

Овощи, кукурузная мука, томатный соус, подсолнечное масло

Чили гоби - 500 руб.

Цветная капуста, зелёный перец, сельдерей, имбирь, лук, чеснок, томатный и соевый соус

Картофель по-индийски - 400 руб.

Картофель, овощи, томатный и соевый соусы, индийские специи

Салаты

Салат "Райтха": морковь, помидоры, огурцы, листья кинзы с нежным йогуртом иди кефиром.

Салат из свежих овощей – 350 руб.

Морковь, помидоры, огурцы, лук, оливковое масло

Салат «Райха» – 400 руб.

Морковь, помидоры, огурцы, кинза, кефир

Салат с манго - 450 руб.

Манго, овощи, медово-лимонная заправка, оливковое масло

Легкий салат с сыром панир и соусом из кинзы – 450 руб.

Руккола, айсберг, сыр панир, тыква, морковь, оливковое масло. Подается с мини-лепешками из овсяной муки + свекольный сок (200 мл) / Свекла, лимонный сок, мёд – 600 руб.

Фреш-салат от шеф-повара – 400 руб.

Десерты

Гулаб джамун (2 шт) – 250 руб

Сухое молоко, пшеничная мука, сахарный сироп, стружка из кешью

Морковная халва (180 гр) – 300 руб

Морковь, молоко, кардамон, кешью, масло гхи, сахар

Кокосовый пудинг (100 гр) – 250 руб

Кокос, молоко, желатин, сахар

Кекс (60 гр) – 130 руб

Пшеничная мука, яйца, сливочное масло, сахар

Абрикосово-финиковый ладу (45 гр) – 150 руб

Финики, курага, дроблёные орехи кешью и миндаля, семена кунжута, мускатный орех, кардамон

Инжирно-амарантовый ладу (45 гр) – 250 руб

Инжир, финики, амарант, фисташки, кокосовая стружка, цедра лимона, цедра апельсина, корица

Кунжутный ладу (40 гр) – 250 руб

Чёрный кунжут, имбирь, джаггери, масло гхи

Особые соки

Яблочно-виноградный (200 мл) – 500 руб

Черный виноград, яблоко, имбирь

Энергетический напиток (200 мл) – 450 руб

Виноград, яблоко, шпинат, мята, имбирь, сахар (по желанию)

Ананасовый (200 мл) – 500 руб

Ананас

Шейк

Клубничный (200 мл) – 500 руб.

Ванильный (200 мл) – 450 руб.

Банановый (200 мл) – 450 руб.

Ласси

Ласси - это чистый йогурт с водой, как правило, смешанный с кумином, лаймом или лимоном , иногда с черным перцем. Ферментированные молочные продукты перевариваются легче. Их пьют после основного приема пищи, чтобы улучшить пищеварение.

Сладкий/Соленый – 250 руб.

Мятный/Банановый – 300 руб.

Манговый (200 мл) – 350 руб.

NEW Напитки с шафраном

Фруктовый напиток с шафраном (350 мл) – 400 руб.

Тонизирующий напиток с пряными специями и шафраном (350 мл) – 400 руб.

Согревающий напиток с миндальным молоком и шафраном (350 мл) – 450 руб.

Горячие напитки

Черный чай листовой / Чай с имбирем / Чай с кумином / Зеленый чай / Пряный чай со специями / Чай с корицей / Чай с мятой – 250 руб.

Чай с кардамоном/ Пряный чай со специями – 350 руб.

Чай с молоком

Чай масала / с кардамоном / имбирный– 400 руб

Чай масала на фундучном / миндальном / кокосовом молоке – 450 руб

Чай масала на овсяном молоке – 430 руб

Согревающий напиток на миндальном молоке с шафраном – 500 руб

ВСЕ БЛЮДА МОЖНО ЗАКАЗАТЬ НАВЫНОС