Меню индийского кафе

Индийская кухня славится своими специями, поэтому мы добавили в меню по-индийски острые блюда. Все блюда, отмеченные в меню «перчиком», Вы можете попробовать в двух вариациях: острой и не острой.

Завтраки

В центре «Керала» можно насладиться необычным и очень сытным индийским завтраком. Огромный выбор разнообразных лепешек со всевозможными наполнителями, свежие и полезные каши или специальное предложение – «особый завтрак Кералы».Традиционный завтрак, включающий потрясающие свежеприготовленные индийские лепешки. Остальное - секрет! Приходите и попробуйте! 

Особый завтрак Кералы - 600 руб.

Рисовые лепешки на масле Гхи (2 шт) – 500 руб.

Масло гхи, рисовая мука, чечевица. Подается с самбаром и чатни

Уппума с томатами (250гр) - 400 руб.

Традиционное южноиндийское блюдо из манной крупы с томатами и орехами.

Пшеничная уппума (250 гр) - 400 руб.

Пшеничная крупа, соль, орехи, вода. 

Гречневая уппума (250 гр) - 400 руб.

Гречневая крупа, соль, орехи, вода

ДОСА (2 лепешки) - 500 руб.  

Лепешки из рисовой муки с урад-далом (вид бобовых)

Атта Путту  - 500 руб.

Блюдо из пшеничной муки с тертым кокосом, приготовлено на пару

Супы

В Керале не принято есть супы, зато там очень популярны разнообразные добавки к рису, которые мы бы назвали скорее «соусом». Благодаря фантазии наших поваров, традиционные рецепты превращаются в необычные и очень полезные супы. 

Томатный суп – 450 руб.

Легкий и чрезвычайно вкусный овощной суп – излюбленное блюдо любителей йоги. Помидоры, сельдерей, картофель и индийские специи «масала» - простое сочетание с индийским флером.

Суп «САМБАР» - 450 руб.

Овощи, мунг-дал, специи масала 

Овощной суп – 350 руб. 

Овощи и индийские специи масала 

Суп «Мулакутани» - 450 руб. 

Овощи, мунг-дал, индийские специи 

Суп РАЙТА (окрошка по-индийски) – 350 руб. 

Кефир, морковь, огурцы, помидоры, кинза. 

Кисло-острый суп - 350 руб. 

Овощи, молотый черный перец, индийские специи масала 

Суп Кавалам – 450 руб. 

Овощи, кокосовое молоко, индийские специи

Лимонный суп с перцем - 350 руб. 

Овощи, лимон, перец, индийские специи масала

Рис

Рис – самое популярное блюдо в Индии, без него не обходится ни один прием пищи. Наверное, никто ни в одной кухни мира нет такого разнообразия блюд из риса, как в индийской.

  

Рис с кумином – 430 руб.

Рис с пряными травами – 450 руб

Рис басмати, мята, кориандр, кумин, имбирь 

Обжаренный рис с овощами – 450 руб.

Овощи, рис басмати

Рис «Малабари бириани» - 500 руб.

Овощи, рис басмати, индийские 

Рис "Кашмири" - 500 руб.

Острый рис - 400 руб.

Рис "Масала кичади" - 500 руб.

Овощное карри

В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления.

Беган бхинди масала - 540 руб.

Баклажаны, бамия, паста из орешков кешью, специи масала

Карри «Чили гоби» - 430 руб.

Цветная капуста, красный перец, лук

Овощное карри – 400 руб.

Овощи, кокосовая паста

Овощи «Макх ани» - 450 руб.

Овощи, томаты, паста из орехов кешью, индийские специи масала

Самбар – 450 руб.

Овощи, красная чечевица, масала

Дал  со шпинатом - 450 руб.

Мунг-дал, чечевица, шпинат 

Карри с сыром панир

Свежий домашний сыр панир непременный ингредиент индийской кухни. В своем составе панир содержит калий, поэтому он положительно влияет на работу сердца, нормализует давление, повышает выносливость человека, снижает утомляемость, благотворно влияет на нервную систему. Питательные свойства сыра Панир позволяют использовать его как замену мяса в вегетарианской кухне.