Меню индийского кафе
Индийская кухня славится своими специями, поэтому мы добавили в меню по-индийски острые блюда. Все блюда, отмеченные в меню «перчиком», Вы можете попробовать в двух вариациях: острой и не острой.ЗАВТРАКИ
В центре «Керала» можно насладиться необычным и очень сытным индийским завтраком. Огромный выбор разнообразных лепешек со всевозможными наполнителями, свежие и полезные каши или специальное предложение – «особый завтрак Кералы».Традиционный завтрак, включающий потрясающие свежеприготовленные индийские лепешки. Остальное - секрет! Приходите и попробуйте!
Особый завтрак Кералы - 600 руб.
Рисовые лепешки на масле Гхи (2 шт) – 500 руб.
Масло гхи, рисовая мука, чечевица. Подается с самбаром и чатниУппума с томатами (250гр) - 400 руб.
Традиционное южноиндийское блюдо из манной крупы с томатами и орехами.
Пшеничная уппума (250 гр) - 400 руб.
Пшеничная крупа, соль, орехи, вода.Гречневая уппума (250 гр) - 400 руб.
Гречневая крупа, соль, орехи, водаДОСА (2 лепешки) - 500 руб.
Лепешки из рисовой муки с урад-далом (вид бобовых)Атта Путту - 500 руб.
Блюдо из пшеничной муки с тертым кокосом, приготовлено на паруСУПЫ
В Керале не принято есть супы, зато там очень популярны разнообразные добавки к рису, которые мы бы назвали скорее «соусом». Благодаря фантазии наших поваров, традиционные рецепты превращаются в необычные и очень полезные супы.
Томатный суп – 450 руб.
Легкий и чрезвычайно вкусный овощной суп – излюбленное блюдо любителей йоги. Помидоры, сельдерей, картофель и индийские специи «масала» - простое сочетание с индийским флером.
Суп «САМБАР» - 450 руб.
Овощи, мунг-дал, специи масалаОвощной суп – 350 руб.
Овощи и индийские специи масалаСуп «Мулакутани» - 450 руб.
Овощи, мунг-дал, индийские специиСуп РАЙТА (окрошка по-индийски) – 350 руб.
Кефир, морковь, огурцы, помидоры, кинза.Кисло-острый суп - 350 руб.
Овощи, молотый черный перец, индийские специи масалаСуп Кавалам – 450 руб.
Овощи, кокосовое молоко, индийские специиЛимонный суп с перцем - 350 руб.
Овощи, лимон, перец, индийские специи масалаРИС
Рис – самое популярное блюдо в Индии, без него не обходится ни один прием пищи. Наверное, никто ни в одной кухни мира нет такого разнообразия блюд из риса, как в индийской.
Рис с кумином – 430 руб.
Рис басмати, кумин, специи масала
Рис с пряными травами – 450 руб
Рис басмати, мята, кориандр, кумин, имбирьОбжаренный рис с овощами – 450 руб.
Овощи, рис басматиРис «Малабари бириани» - 500 руб.
Овощи, рис басмати, индийскиеРис "Кашмири" - 500 руб.
Рис басмати, овощи и фрукты
Острый рис - 400 руб.
Овощи, зеленый перец чили, рис басмати
Рис "Масала кичади" - 500 руб.
Рис басмати, индийские специи, мунг-дал
ОВОЩНОЕ КАРРИ
В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления.
Беган бхинди масала - 540 руб.
Баклажаны, бамия, паста из орешков кешью, специи масалаКарри «Чили гоби» - 430 руб.
Цветная капуста, красный перец, лукОвощное карри – 400 руб.
Овощи, кокосовая пастаОвощи «Макх ани» - 450 руб.
Овощи, томаты, паста из орехов кешью, индийские специи масалаСамбар – 450 руб.
Овощи, красная чечевица, масалаДал со шпинатом - 450 руб.
Мунг-дал, чечевица, шпинатКАРРИ С СЫРОМ ПАНИР
Свежий домашний сыр панир непременный ингредиент индийской кухни. В своем составе панир содержит калий, поэтому он положительно влияет на работу сердца, нормализует давление, повышает выносливость человека, снижает утомляемость, благотворно влияет на нервную систему. Питательные свойства сыра Панир позволяют использовать его как замену мяса в вегетарианской кухне.
Панир «Баттермасала» - 600 руб
Сыр панир, сливочное масло, паста из кешью, специи масалаПанир со шпинатом - 600 руб.
Шпинат, сыр панир, паста из кешьюПанир «Кадай» - 600 руб.
Красный перец, лук, паста из кешью, специи масалаШахи панир – 600 руб.
Паста из кешью, панир, специи масалаКарри «Панир масала по-североиндийски» - 600 руб.
Панир, сливочное масло, паста из кешью, пажитникИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ
Чапати (2 шт) – 150 руб.
Атта – пшеничная мука грубого помолаКерала паратха (2 шт) – 250 руб.
Майда – пшеничная мукаМасала чапати (2 шт) – 250 руб.
Пшеничная мука грубого помола, специи масала, начинка из овощей.ЗАКУСКИ
Пакода из панира – 400 руб.
Панир, мука, масло, специи масалаПакода из овощей – 350 руб.
Овощи, нутовая мука, масло, специи масалаОбжаренные хрустящие овощи -350 руб.
Овощи, кукурузная мука, подсолнечное масло«Гоби по-манчжурски» - 350 руб.
Цветная капуста, лук, соевый соус, томатная паста«Гоби 65» - 350 руб.
Цветная капуста, пшеничная мука, специи масалаСАЛАТЫ
